オムレツ

ふんわりとろとろのオムレツをご自宅(ごじたく)で作れ(つくれ)たらお子さん(おこさん)も大喜び(おおよろこび)です。強火(つよび)で一気に(いっきに)仕上げる(しあげる)のがコツです。形(かたち)がいびつでも心配(しんぱい)しない!　布巾(ふきん)で整えれ(ととのえれ)ばokです。おしゃれなソースも手作り(てづくり)しちゃいましょう。★手作り(てづくり)ポイント・卵(たまご)は、古く(ふるく)なるとこしがなくなります。新鮮(しんせん)なものを選び(えらび)、焼く(やく)直前(ちょくぜん)に割り(わり)ます。菜ばし(さいばし)で卵白(らんぱく)を切る(きる)ようにほぐしましょう。牛乳(ぎゅうにゅう)を入れる(いれる)ことでふんわりなめらかに仕上がり(しあがり)ます。・フライパンは大き(おおき)すぎると卵液(らんえき)が広(ひろ)がって火(ひ)が通りすぎ(とおりすぎ)てしまいます。逆(ぎゃく)に小さ(ちいさ)すぎると火(ひ)の通り(とおり)が悪く(わるく)固く(かたく)なりがちです。卵(たまご)2個(こ)のオムレツなら直径(ちょっけい)18センチがお勧め(おすすめ)です。・卵液(らんえき)は一気に(いっきに)ざっと流し込み(ながしこみ)、強火(つよび)で短時間(たんじかん)に仕上げる(しあげる)のがコツ!　慣れ(なれ)ないうちは途中(とちゅう)でフライパンを火(ひ)から外し(はずし)ましょう。◆材料(ざいりょう)（4人分(にんぶん)）・卵(たまご)・・・8個(こ)・牛乳(ぎゅうにゅう)・・・大さじ(おおさじ)４・塩(しお)・・・少々(しょうしょう)・こしょう・・・少々(しょうしょう)・バター・・・小さじ(こさじ)４・パセリ・・・少々(しょうしょう)◆つくり方(つくりかた)・・・ひとり分(ひとりぶん)ずつ（卵(たまご)2個分(こぶん)）焼い(やい)ていきます。１．卵(たまご)は焼く(やく)直前(ちょくぜん)に割り(わり)、菜ばし(さいばし)で卵白(らんぱく)を切る(きる)ようにざっとほぐし、軽く(かるく)塩(しお)、コショウし、牛乳(ぎゅうにゅう)大さじ(おおさじ)１（ひとり分(ひとりぶん)）を加え(くわえ)ます。２．フライパンを熱し(あつし)てバターをいれ、白い(しろい)煙(けむり)がでてくるまで強火(つよび)で加熱(かねつ)します。３．２に１の卵液(らんえき)をざっと一気に(いっきに)入れ(いれ)ます。４．フライパンを揺すり(ゆすり)ながら、箸(はし)でぐるぐるかき混ぜ(かきまぜ)ます。５．卵(たまご)が半熟(はんじゅく)に固まり(かたまり)かけたら、周辺(しゅうへん)の卵(たまご)を中央(ちゅうおう)に寄せる(よせる)ようにしてまとめ始め(まとめはじめ)ます。６．フライパンの手前(てまえ)から向こう側(むこうがわ)へまとめていきます。このときフライパンは火(ひ)から外し(はずし)ましょう。７．フライパンを向こう側(むこうがわ)へ傾け(かたむけ)ながら、卵(たまご)を滑らせ(すべらせ)、一気に(いっきに)向こう側(むこうがわ)へまとめます。このとき時間(じかん)は約(やく)10秒(びょう)!　手早く(てばやく)形(かたち)を整え(ととのえ)ましょう。８．向こう側(むこうがわ)の端(はし)を内側(うちがわ)に折り返し(おりかえし)、形(かたち)を整え(ととのえ)ます。９．フライパンの柄(え)もとをトントンとリズムカルに叩い(たたい)て、卵(たまご)を返し(かえし)ていきます。フライパンを手前(てまえ)に斜め(ななめ)に起こす(おこす)ようにします。10．卵(たまご)を一回転(いっかいてん)させて、盛り付ける(もりつける)側(がわ)を下(した)にします。11．フライパンの柄(え)を左手(ひだりて)に、お皿(おさら)を右手(みぎて)にもち、皿(さら)で受ける(うける)ようにしてオムレツをあけます。12．布巾(ふきん)で包む(つつむ)ようにして形(かたち)を木の葉(きのは)形(けい)に整え(ととのえ)て出来上がり(できあがり)!＊手作り(てづくり)ソース市販(しはん)のブラウンソースにワインをちょっぴり加え(くわえ)て少し(すこし)煮詰め(につめ)ます。バターを少し(すこし)落とせ(おとせ)ばおしゃれな手作り(てづくり)ソースのできあがり!★モデル献立(こんだて)●生野菜(なまやさい)とトマトのグリーンサラダコールセンターでのテレアポの求人は時給も高いですので人気の職種です。